─ 소제예찬1927만의 특별한 경험이라고 한다면 무엇이 있을까요? 

김 역사적으로 의미가 있는 공간이라서 들어올 때부터 건물의 역사와 의미가 적힌 안내판이 설치되어 있어요. 그런 작은 부분까지 놓치지 않고 본다면, 이 공간을 제대로 경험하실 거라고 생각해요. 

최 마당에서 열리는 다회를 멋지게 열어서 소제예찬1927의 다회에 오는 것만으로도 하나의 즐거움이 되었으면 해요. 이는 시간이 필요한 일이라 지금 당장으로서는 티 세레모니를 할 때, 통유리창을 열고 마당에서 펼쳐지는 자연의 다양한 풍경을 즐기고 그 순간을 사랑스러웠다고 기억한다면 충분해요. 

─ 맞아요. 매 순간이 기억에 남지 않죠. 나에게 가장 인상적인 찰나가 추억이 되고 감정을 불러일으키니까요. 

최 안타깝게도 그 장면을 고민하지 않은 상업 공간이 많아요. 그건 감성의 영역이 아니라 완성할 의지가 있느냐, 없느냐의 문제거든요. 요즘은 기능을 빨리 소비하고 가라는 메시지를 던지는 공간도 많아요. 그래서 소제예찬1927에서는 그런 느낌을 받지 않게 차를 주문하는 공간과 마시는 공간을 분리해서 직원의 시선을 떨어지게 만들었어요. 덕분에 자리에 앉아 조용히 차를 즐기고 자신의 일을 할 수 있어요. 

─ 티 컬렉티브는 소제예찬1927를 통해 어떤 메시지를 전달하고 싶나요? 

김 잠을 깨기 위해서 혹은 각성하기 위해서 커피를 마신다면, 차는 마음을 차분하게 가라앉히고 휴식을 위해서 마시죠. 그래서 저희는 사람들이 차를 마시는 이유와 마음을 생각하면서 제품을 개발해요. 특히 홈 케어 제품은 차와 비슷한 향을 맡고 차를 마셨을 때의 여유와 쉼을 계속 느꼈으면 하는 마음으로 개발하기 때문에 소제예찬1927에서 차를 마셨을 때의 기억을 저희 홈 케어 제품을 통해 일상생활에서도 계속 느꼈으면 좋겠어요. 예를 들면 퇴근하고 집에 도착했을 때, 샤워를 할 때, 쉬려고 누었을 때 등 일상에서 휴식이 필요할 때 저희 제품의 향을 오롯이 느껴주세요.