전시가 진행되는 ‘롤리폴리 꼬또(Roly-poly Cotto)’는 시즌별로 ‘ 땅의 은혜 ‘ 와 식문화에 대한 진심을 경험할 수 있도록 전시를 운영하고 있다. 오뚜기를 뜻하는 영어 ‘롤리폴리’와 벽돌집을 뜻하는 이탈리아어 ‘꼬또’를 결합한 ‘롤리폴리 꼬또’는 7개 공간과 베이커리 등 총 8개 공간으로 구성되어 있다.

지난번 유기농 토마토 농장 ‘그래도팜’의 전시에 이어 이번에는 제주 시트러스 감귤 브랜드 ‘귤메달’이 함께한다. 사람마다 입맛이 다르듯이 귤도 당도·산미·바디가 모두 다른데, 먹어보지 않아도 소비자의 입맛에 맞는 귤이 무엇인지 알 수 있도록 기준을 잡는 등 귤메달은 시트러스의 다양성을 알리고자 노력해 왔다. 감귤 , 한라봉 , 천혜향 , 카라향 , 제주레몬 등 15종의 제주산 시트러스와 10종의 100% 착즙 주스를 생산·판매하며 지난해 중기부에서 올해의 로컬크리에이터 최우수상을 수상하기도 했다.