그 질문에 답을 하자면 탄산음료인 Ful의 원료가 무엇인지를 파봐야 한다. Ful는 해조류인 스피루리나에서 추출한 청록색의 영양소로 제작된다. 그래서 음료의 색도 청록색을 띄게 된다. 하지만 단순히 색을 내기 위해서 사용한 것은 아니다. 이들이 스피루리나로 탄산음료를 만든 이유는 인류의 건강과 지구의 환경을 위해서다.

스피루리나는 바다에 떠 다니는 미세조류의 일종으로, 공기 중의 이산화탄소를 흡수하여 우리에게 필요한 질소와 산소로 변환하는 능력이 있다. 연구결과, 지구에 산소가 채워진 것도 스피루리나와 같은 해조류의 역할이 있었기 때문이라고 한다. 그만큼 스피루리나의 공기청정 효과는 인류가 등장하기 전부터 입증되었다. 탄소발자국을 줄이는 방법에 관심이 있었던 Ful의 창업자 – Sara, Julia, Cristina는 여러 방법을 찾던 중 스피루리나를 알았고, 이를 활용한 미래의 음식을 만드는 데 집중했다.