‘파이오니어 클럽’은 한국에서 친환경적이고 지속가능한 식물성 식문화 전파에 힘써 온 국내 오피니언 리더 및 인플루언서 등을 초청해 프라이빗한 다이닝 경험을 선보이는 팝업 레스토랑이다. 원 테이블로 구성된 공간에 한 번에 초청된 2인씩 세션이 제공되며, 프라이빗한 공간에서 유니크하고 개인화된 경험을 즐길 수 있도록 마련됐다. 공간에 구현한 ‘도심 속 자연’은 한국에서 커져가는 채식 문화를 상징하며, 게스트들은 자연에 둘러싸인 공간에서 저스트 에그를 활용한 채식 기반 요리를 체험하게 된다.