한강 다리 위 사람들이 모이는 이유, 카페, 진정성 – 한강편 ③

숫자로 보는 카페, 진정성 – 한강편

카페, 진정성이 걸어온 시간

2016년 4월. 카페, 진정성이 첫 발을 내딛었다. 부모님이 운영하시던 카페를 이어받았던 김정온 대표는 아쉬운 실패를 뒤로 하고 ‘카페, 진정성’이라는 새로운 카페를 시작했다. 올해로 10년 차를 향해 걸어가는 카페, 진정성은 한국의 커피 문화가 싹을 틔우고, 자라서 꽃을 피우고, 비와 바람을 맞은 순간까지 경험했다. 이제 완숙한 카페, 진정성은 독립적이지만 지금까지의 행동과 의지의 연장선인 ‘편(篇)’으로써 또 다른 길을 나아가고 있다.

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한강편이 손님들을 맞이한 날짜

2024년 10월 12일(서편 기준)에 문을 연 카페, 진정성 – 한강편이 손님들을 맞이한 지는 휴무일을 제외하면 147일이 되었다. 짧은 기간 사이, 비교적 빠르게 운영에 안정을 찾았다. 단독 카페 외에도 백화점 입점 매장, 여의도나 역삼과 같은 오피스 지역의 카페 등 다양한 지역에서 여러 형태의 매장을 운영한 카페, 진정성의 경험이 바탕이 된 결과다.

20,868

한강편에 찾아온 손님들의 수(25년 3월 18일 기준)

오픈 후 한강편에는 2만 명이 넘는 손님이 찾아왔다. 위치적, 환경적 조건 때문에 다른 카페보다 더 계절을 타는 카페임에도 불구하고, 많은 손님이 방문한 것. 그중에는 카페, 진정성의 단골이자 팬인 사람도 있었고, 우연히 양화대교와 한강 공원을 거닐다가 들어온 손님도 있다. 1월 1일에는 양화대교 교각에서 해돋이를 보려는 주변 동네 주민들로 카페가 붐볐다고 한다.

7,000 · 100,000,000

카페, 진정성의 최저 하루 매출과 최고 월매출

카페, 진정성은 커피를 즐겨 마시는 사람이라면 잘 아는 브랜드가 되었지만, 이들에게도 시작은 있었다. 처음 카페, 진정성을 시작할 때, 아메리카노 두 잔을 판매하여 매출 7천 원을 기록한 것이 아직 깨지지 않은 일일 최저 매출액이다. 이후 카페, 진정성은 정성을 담은 맛과 메뉴, 마음을 다한 태도로 한 달 매출이 억 단위를 기록하기도 했다. 카페, 진정성의 인기를 보여주는 또 다른 수치는 대표 메뉴인 밀크티가 하루에 5000병(잔) 이상 판매된 적이 있다는 점이다.

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카페, 진정성의 점과 편

김포 기점

주소 | 경기 김포시 양촌읍 석모로45번길 35-9

김포시에 위치한 카페, 진정성 – 기점은 출발점이자 기둥으로서 역할을 하고 있다. 기점의 1층에선 원두를 로스팅하는 과정을 지켜볼 수 있고, 2층에서는 다른 매장에서 판매하는 베이커리 메뉴를 직접 굽고 빚는 ‘베이킹실’을 볼 수 있다. 이런 구조를 취한 이유는 모든 작업을 투명하게 공개함으로써 고객들에게 진정으로 다가갈 수 있다고 생각했기 때문이다.

제주 종점

주소| 제주 제주시 서해안로 124

제주 공항과 가까운 위치에 있는 제주 종점은 앞으로는 시원하게 펼쳐진 바다, 뒤로는 한라산의 경치가 보여 제주도의 자연을 마음껏 느낄 수 있다. 입구에는 작은 연못과 함께 건물의 천장을 뚫고 자란 나무가 자리 잡았으며, 내부의 커피바는 돌로 만들어 투박하지만 멋스러움을 자아낸다. 한편, 제주 종점은 카페, 진정성의 끝점으로 그동안의 이야기를 마무리 짓는 곳이자 새로운 시작이 된 곳이기도 하다.

인천 아시아드경기장 앞

주소| 인천 서구 승학로235번길 26, 2F

제주 종점에 이어 기업 ‘위드지스’와 협업한 두 번째 카페인 인천 아시아드경기장 점은 지역 시장과 상점을 모티브로 삼아 카페, 진정성의 톤앤매너를 유지하면서도 새로운 레이아웃으로 공간을 디자인했다. 경기장 공원 입구에 자리 잡았기 때문에 2층 카페를 통창으로 설계하여 앞에 있는 공원의 풍경을 쉽게 즐길 수 있다. 1층은 테이크아웃을 하거나, 잠깐 앉았다 쉬어갈 수 있도록 야외 벤치를 배치했다. 특히 공원에 산책 나온 반려견을 위해 1층 외벽에 도그 파킹을 할 수 있는 고리를 달았다.

광주편

주소| 광주 동구 문화전당로 38 국립아시아문화전당 내

카페, 진정성의 두 번째 공간 개념인 ‘편’을 시작한 곳. 가슴 아픈 역사를 지닌 장소(옛 전남도청) 위에 세워진 국립아시아문화전당 내에 자리했다. 3개 층이 이어진 대형 창문을 통해 외부 경치를 보며 차와 커피를 즐길 수 있다. 제주 종점 이후, 카페 진정성은 정형화되고 익숙한 공간을 선택하기보다는 주목받지 못했던 지역과 건물에 새로운 활기를 불어넣을 방법을 택하기로 했다. 광주편은 그 의지를 처음 보여준 곳으로, 카페, 진정성의 새로운 시작이라고 할 수 있다.

카페, 진정성 한강편

장소 카페, 진정성 한강편

주소 서울 영등포구 선유로 313(서편, 커피하우스) / 선유로 314(동편, 티하우스 천천히 하다 서)

기획 서울시 미래한강본부, 카페, 진정성

운영 카페, 진정성

공간 더퍼스트펭귄

홈페이지

인스타그램

*끝.

글 허영은 객원 기자

사진 표기식

취재 협조 및 자료 제공 카페, 진정성

프로젝트 캐비닛은 참신한 기획과 브랜딩, 디자인으로 트렌드를 이끄는 프로젝트를 소개하는 헤이팝 오리지널 시리즈 입니다. 격주 목요일, 영감을 주는 프로젝트들을 꺼내 보세요.

[Project Cabinet] 한강 다리 위 사람들이 모이는 이유, 카페, 진정성 – 한강편

: file no.1 : 양화대교 위에는 카페가 있다

: file no.2 : 10년을 버틴 카페 브랜드의 힘

: file no.3 : 점(點)에서 편(篇)으로