블루보틀 커피 트럭은 블루보틀커피의 창업자인 제임스 프리먼(James Freeman)이 20년 전 작은 커피 카트에서 사업을 시작한 것에서 영감을 받았다. 맛있는 커피 한 잔에 집중하고 고객의 경험을 중시하는 브랜드의 철학과 가치를 직접 체험할 수 있게 한 새로운 플랫폼. 빈티지 에어스트림 트레일러를 리모델링하여 스토어의 형태를 갖췄다. 커피 트럭에서도 블루보틀의 스페셜티 커피를 즐길 수 있는데, 특히 기존 카페처럼 브루잉 스테이션을 설치해 푸어 오버(Pour Over) 방식으로 추출한 드립 커피는 꼭 즐겨보길. 이외에도 12시간 동안 찬물로 우려내 청량하고 산뜻한 맛의 콜드브루와 유기농 설탕의 자연스러운 단맛과 로스팅한 치커리의 풍미로 인기 메뉴로 사랑받는 ‘뉴 올리언스’도 맛볼 수 있다. 블루보틀 커피 트럭에서는 ‘뉴 올리언스’의 본연의 맛을 더 풍성하게 만드는 귀리 우유를 사용해 특별함을 더한다.