국내에서 맛보는 ‘응커피’

스페셜티 커피 브랜드 ‘% ΔRΔBICΔ(퍼센트 아라비카)’가 서울 삼성동 스타필드 코엑스몰에 국내 1호점을 열었다. ‘%’ 로고의 모양이 우리말로 ‘응’을 닮아 일명 ‘응커피’라는 애칭으로도 불리는 퍼센트 아라비카는 2013년 홍콩에서 시작됐다. 이후 2014년에 일본 교토에 플래그십 매장을 열면서 본격적으로 영업을 확대, 현재는 ‘See the world through coffee’라는 슬로건 아래 아시아 지역을 비롯해 미국, 영국, 사우디아라비아 등 전 세계 약 125개 매장을 운영할 정도로 높은 인기를 구가하고 있다.

스페셜티 커피란 미국 스페셜티 커피 협회(SCAA)의 평가를 거쳐 기준 점수 80점 이상을 받은 우수한 등급의 커피를 뜻한다. 생산지, 품종, 가공 경로를 정확히 추적할 수 있는 품질 좋은 커피인 셈. 에티오피아 G1 등급 등 최상급 원두로 한 잔의 커피를 내리기까지 최소 3명 이상의 바리스타의 손을 거치는 장인정신을 고수한다는 브랜드답게 오픈 직후부터 색다른 커피를 맛보려는 이들이 줄을 지었다.