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블루보틀의 로봇 무인 카페가 등장한 곳은 일본 도쿄의 중심부, 시부야다. AI 무인 로봇 카페 스타트업 루트씨(Root C)와의 협업으로 진행된 이번 프로젝트는 독특한 락커 시스템이 큰 특징이다.
커피 주문은 루트씨 자체 앱을 통해 이루어지는데, 이때 원하는 커피를 예약 주문하고, 수령 시간을 설정할 수 있다. 어떤 음료가 좋을지 고민이 될 때, 간단한 설문을 통해 적절한 음료를 추천받을 수도 있다. 물론 현장 키오스크를 통해 주문하는 것도 가능하다.
주문이 완료되면 커피를 받을 수 있는 락커 번호와 잠금을 해제할 수 있는 비밀번호를 제공한다. 음료 제조 완료 후 고객은 락커를 열고, 이를 수령할 수 있다. 물론 수령 시간이 지나면 사물함을 해제할 수 없는 구조다. 블루보틀과 이번 프로젝트를 함께 진행한 루트씨는 이미 AI 로봇 카페를 수차례 만들어온 경험이 있다. 흥미로운 점은 커피를 개별 판매하는 것이 아닌 구독 서비스를 통해 판매해왔다는 점이다.
한 달에 1,980엔(한화 약 2만 6천 원)이면 8잔, 7,890엔(한화 약 8만 3천 원)이면 커피를 무제한으로 마실 수 있는 파격적인 비즈니스 모델을 실행 중이다. 구독 서비스에 가입하면 어느 지점에서든 커피를 주문할 수 있다. 아직은 도쿄 내 6개 지점뿐이지만, 지점수가 늘어난다면 자연스레 더욱 매력적인 서비스가 될 것이다.
이쯤에서 ‘도대체 일반 자판기와 다른 것이 무엇인가?’와 같은 반문을 할 수도 있다. 일반 자판기와 가장 차별화가 되는 부분은 바로 높은 퀄리티의 원두다. 코스타리카, 온두라스, 파나마, 브라질산 원두를 취급하며, 아이스 메뉴까지 폭넓은 메뉴를 자랑한다. 물론 블루보틀 무인카페에서는 블루보틀의 자체 메뉴를 제공할 것이다.
이와 더불어 커피 메뉴 추천 시스템과 예약 주문 시스템은 바쁜 현대인들을 잘 공략한 서비스라는 생각이 든다. 무인 로봇 카페, 앞으로 더욱 발전하며 자리 잡을 수 있을까? 우리 함께 블루보틀과 루트씨의 실험을 지켜보도록 하자.
글 이욱재
자료 협조 Root C
