한국의 색을 입은 프랑스 요리

새로운 차원의 다이닝 경험을 선보일 팝업 레스토랑은 한국계 프랑스인 셰프 피에르 상 보이에가 총괄을 맡았다. 피에르 상은 2015년 프랑수아 올랑드(François Holland) 전 프랑스 대통령과 함께 청와대 영빈관 만찬에 참여했고, 현재 프랑스 파리에 본인의 이름을 내건 5곳의 레스토랑을 운영하고 있으며 추가적인 오픈을 앞두고 있다. 루이 비통 팝업 레스토랑의 총괄 셰프로 키를 잡은 그는 현재 제철 식자재를 통해 한국적 색채를 가미한 독창적인 프랑스 요리를 선보일 계획이다. 식사를 함께하는 건 언어와 문화적 장벽을 극복할 수 있는 통합의 힘이 있다고 믿으며 2012년부터 파리에서 쌓아온 경험을 토대로 한국-프랑스의 복합적인 요리의 DNA를 조화롭게 풀어내고자 한다.

국내 최초로 공개하는 피에르 상 at 루이 비통의 런치와 디너 코스는 오후 3시부터 5시 30분까지 진행하는 별도의 티타임과 함께 사전 예약제로 운영된다. 4월 26일 오후 6시부터 실시간 레스토랑 예약 플랫폼 ‘캐치테이블’에서 선착순으로 예약 가능하니 참고해보길.