스텀프타운 교토점은 멀리서부터 사미로 유노키의 아트 워크 커피포트 사인이 사람들을 반겨준다. 마치 이쪽으로 오면 커피를 마실 수 있다고 알리는 것처럼. 스텀프타운 공간에 들어서면 내부 디자인 역시 마찬가지로 동서양의 조화를 신경 썼음을 느낄 수 있다. 예부터 일본에서 도예로 유명한 지역 시가라키(Shigaraki)의 도예가가 작업한 유약 테스트 타일이 바리스타 공간 뒤 바 한쪽 벽면을 채우고, 공간 양쪽으로 나 있는 윈도에는 미국 LA 기반의 텍스타일 아티스트 아담 포그(Adam Pogue)의 패브릭 작품이 걸려있다. 당연히 일본 공예품 일 줄 알았던 동양 기법의 커튼이 한국 보자기(Pojagi)와 조각보에서 영감을 받은 미국 아티스트가 작업한 작품이라는 사실이 새삼 놀랍게 다가온다. 이 또한 ‘EAST MEETS WEST’ 슬로건을 이어가는 지점일 것. 에이스와 스텀프타운은 언제나 긴밀한 파트너 관계를 유지하고 있어 스텀프타운에서 구매한 커피는 호텔 로비 테이블에서 자유롭게 이용이 가능하다.

포틀랜드 기반의 커피 브랜드 스텀프타운은 에이스 호텔과 포틀랜드에서의 인연을 시작으로 줄곧 붙어 다니곤 하지만, 모든 에이스에 스텀프 타운이 들어가 있는 건 아니다. 기존에는 미국 내 에이스 호텔 일부에만 입점되어 있었으나 이번 에이스 호텔 교토 오픈에 발맞추어 미국을 벗어나 해외 첫 매장을 오픈했다. 스텀프타운은 에이스 호텔 뉴욕에 위치한 매장이 가장 널리 알려져 있는데, 많은 이들이 교토점 방문을 통해 뉴욕에서의 추억을 회상할뿐더러 교토에 녹아든 스텀프타운의 새로운 장면까지 간직할 수 있게 되었다.