후암동삼층집은 요리 연구가이면서 레시피북 <오늘 이 계절을 사랑해!>를 집필한 작가이다. 또, 그는 ‘후암동삼층집’ 유튜브를 운영하는 크리에이터이자 현재 마다밀의 셰프다. 마다밀은 4월에 개업한 계절식 조식당이다. 아침 9시, 하루의 시작을 이곳에서 함께할 수 있도록 문을 열고 사람들을 기다린다. 계절마다 꼭 먹어야하는 재료로 음식을 차린다는 의미로 이름 지은 ‘마다밀’은 지금 이 계절 먹으면 좋은 제철 재료로 평소 가정에서 잘 해 먹지 않을 법한 음식을 선보인다. 아침 프로비전의 1층 카페를 지나 우측 계단을 오르면 2층 마다밀의 공간이 한눈에 보인다. 아담하게 자리 잡은 개방형 주방과 다른 사람들과 함께 자리를 공유할 수 있는 넓은 테이블들이 창가에 배치되었다. 좁게 난 발코니에는 레몬 나무와 바질이 놓여있다. 낮은 조도와 특별하게 멋내지 않은 인테리어로 마다밀만의 아늑함을 느낄 수 있다.